蛋糕和面包的区别如下：

一、蛋糕：

1、蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料；

2、以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料；

3、经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心；

4、蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来；

5、蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。

二、面包：

1、面包，也写作麺包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品；

2、以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团；

3、经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

蛋糕的制作要比面包需要的材料要多，起制作工序比面包更为复杂。