上饶的大专有：

1. 上饶职业技术学院

解释：

上饶职业技术学院是一所全日制普通专科层次的技术学院。学院致力于为社会培养高素质技能型人才，提供多样化的专业选择，如机械制造、电子信息、汽车技术等领域。学院拥有一流的师资力量和现代化的教学设施，为广大学子提供良好的学习环境和广阔的发展平台。

2. 上饶幼儿师范高等专科学校

解释：

上饶幼儿师范高等专科学校主要致力于培养学前教育领域的人才。学校提供丰富的课程和实践机会，让学生全面掌握幼儿教育理论及实践技能。该校的毕业生在幼教领域具有高度的竞争力，深受各地幼儿园的欢迎和青睐。

3. 上饶医学专科学校

解释：

上饶医学专科学校专注于医学领域的教育和培训。学校开设了临床医学、护理学、药学等相关专业，为社会输送了大量的医学专业人才。学校拥有完善的医疗实践教学基地和一流的医学教育师资，为学生提供了良好的医学教育资源和就业前景。

以上三所大专是上饶地区较为知名的教育机构，它们分别在不同领域提供专业技能培训，为上饶乃至整个社会的发展做出了积极贡献。