特种设备作业人员需要掌握的安全教育培训主要包括两个方面：安全技术理论和实际操作。

安全技术理论是培训的核心部分，它涵盖了安全基础知识和安全技术理论知识，确保作业人员能够全面理解设备操作的安全要求。这包括但不限于设备的工作原理、安全防护措施、应急处理方法等。

实际操作则侧重于具体技能的培训，包括操作要领和实际操作技能。培训内容通常涉及设备的正确使用、维护保养、故障排除等方面，使作业人员能够在实际工作中熟练掌握操作技巧，确保设备的安全运行。

特种设备作业人员在作业时应严格遵守相关规定：随身携带证件，接受用人单位的安全管理和质量技术监督部门的监督检查；严格遵守操作规程和安全规章制度；拒绝任何违章指挥；并严格遵守其他相关规定。

通过全面的安全教育培训，特种设备作业人员可以增强自身的安全意识，掌握必要的安全知识和技能，有效避免事故的发生，保障自身和他人的生命安全。