西安的大学专升本有：

1. 西安交通大学

2. 西北工业大学

3. 西安电子科技大学

4. 陕西师范大学

5. 西安工程大学等。

解释如下：

西安交通大学是教育部直属的全国重点大学，是国内一流的研究型大学之一。学校提供成人高等教育，包括专升本的教育形式，为在职人员提供进修机会。其专升本的专业涵盖了工、理、管、文等多个领域。

西北工业大学是一所具有航空航天特色的多学科性研究型大学。该校不仅在本科教育上有很高的声誉，同时也提供专升本的教育服务。学校根据市场需求，设立了多个专升本专业，满足社会对人才的需求。

西安电子科技大学是一所以信息与电子科学见长的学府。该校不仅有丰富的教育资源，还设有成人教育学院，为想要进一步提升学历的社会人士提供专升本的机会。学校提供的专业涵盖了电子信息类、经济管理类等热门专业。

陕西师范大学是陕西省重点建设的高水平大学之一，其继续教育学院提供专升本的教育服务。学校的教育资源丰富，教学质量高，为想要在教育领域深造的学生提供了良好的学习环境。

除了上述几所大学外，西安工程大学等学校也提供专升本的机会。这些学校均拥有完善的教学设施和优秀的师资力量，为社会人士提供了进修和深造的机会。西安的专升本教育涵盖了多个领域和专业，满足了不同人群的需求。