毕业生在签订三方协议后若毁约，可能会面临以下后果：

1. 对就业的影响：

通常情况下，毕业生若要违约，需与原单位协商以退回协议，并获取新的协议以重新签订。若无法重新获得三方协议，可能会影响其毕业后的派遣。

2. 给用人单位带来的损失：

用人单位在招聘过程中投入了大量资源，包括人力、物力和财力，且对录用人员的后续工作已有安排。毕业生违约将导致用人单位的工作受阻和经济损失。

3. 学校声誉的影响：

用人单位可能会将毕业生的违约行为归咎于学校管理不善。这种情况下，用人单位可能会避免再次到该校招聘，从而影响学校的就业工作整体利益和声誉。

三方协议解约的流程包括：

1. 到原签订协议的单位获取书面解约同意函（需单位公章）。

2. 向所在学院提出书面解约申请，附上单位解约函和原《就业协议书》，并由学院副书记签署意见并签字盖章后提交至学生处就业指导中心。

3. 学生处就业指导中心根据规定审批并发放新《就业协议书》。

4. 毕业生领取新协议后需到学院进行备案。

在签订三方协议时，应注意以下几点：

1. 确认用人单位名称与有效印鉴名称一致，专业名称应与教务处提供的一致，不可简写。

2. 外企、合资企业和私企通常设试用期，最长不超过六个月。国家机关、高校和研究所通常设见习期，为期一年。

3. 违约金数额应合理，力争将其降至最低，一般不超过5000元。

4. 如有额外福利待遇，如休假、住房、保险等，应在备注栏中明确说明，以备发生纠纷时维护自身权益。

5. 签订协议时，应严格按照规定步骤进行。

根据《中华人民共和国民法典》第五百六十二条，当事人协商一致可以解除合同，并可以约定解除合同的事由。当解除合同的事由发生时，解除权人可以解除合同。