由字能加的偏旁包括：油、邮、抽等。

一、偏旁“油”

在“由”字旁边加上偏旁“油”，构成新的字“油”。这个字代表着液态的油脂，一般用于烹饪或者其他用途。它常出现在与烹饪、食物相关的语境中，如我们常说的食用油、加油等。此外，“油”也常用于形容光滑、润泽的质地，如油光满面等。

二、偏旁“邮”

在“由”字旁边加上偏旁“邮”，构成新的字“邮”。这个字主要用于表示邮寄、邮政的意思。在现代社会，随着通讯技术的发展，虽然电子邮件等电子通讯方式日益普及，但传统的邮政服务仍然占据重要地位，“邮”字依然常用于表达邮寄、快递等含义。

三、偏旁“抽”

在“由”字旁边加上偏旁“抽”，构成新的字“抽”。这个字的本义是拔出，如抽奖就是从一系列奖项中拔出一个。此外，“抽”还表示吸取、提取的意思，如我们经常说的抽取样本、抽象等。这个字在日常生活中广泛使用，具有多种含义和用法。

综上所述，“由”字通过添加不同的偏旁，可以构成具有不同意义的字，如“油”、“邮”、“抽”等。这些字各自承载着独特的含义和用法，体现了汉字的博大精深和深厚的文化底蕴。