园艺学科涵盖丰富多样的二级分支，如果树学、蔬菜学、茶学、观赏园艺学和设施园艺学等，这些专业领域各具特色，相互交融。其中，果树学在2007年被列为国家重点学科，蔬菜学同样在2007年被广东省认定为重点学科。

园艺学的各个二级学科均具备博士学位和硕士学位的授予权，展现出学科的高深与成熟。园艺专业与茶学专业分别于2008年和2009年被教育部评选为国家特色专业，其中茶学专业在2009年被纳入财政部与广东省共建的项目。园艺学科在2012年被评为广东省“攀峰学科”，标志着其在区域内的卓越地位。

园艺专业和茶学专业在2019年被列为国家首批一流专业建设，茶学专业也同时被列入广东省首批一流专业建设。园艺学科作为亚热带农业生物资源保护与利用国家重点实验室的关键支撑学科，拥有包括省部级以上科研平台在内的9个科研平台，充分体现了其在科研领域的实力与影响力。