南京师范大学学科数学专业的考研总分设定为500分，这个分数结构包括了专业课、政治、英语和数学等科目的成绩。具体而言，考生需要在这些科目中取得优异的成绩，才能在激烈的竞争中脱颖而出。

2023年，南京师范大学学科数学专业的国家线设定为351分，这标志着考生的总分至少需要达到这个分数才能进入复试阶段。此外，单科线的要求分别为51分和153分，这意味着考生需要在政治和专业课上分别取得最低51分和153分的成绩。对于英语的要求相对较高，考生需要在英语考试中达到至少153分。

南京师范大学的学校复试线为350分，这表明考生在国家线基础上还需进一步提升自己的总分，以确保能够顺利进入复试环节。复试是考生展示自身学术能力和综合素质的重要阶段，对于最终的录取结果有着至关重要的影响。

综上所述，南京师范大学学科数学专业的考研总分设定为500分，考生需要在各科考试中取得优秀的成绩，才能确保顺利通过国家线和学校复试线，最终成功被录取。考生在备考过程中，不仅要注重专业课的学习，还要全面提升政治、英语等科目的成绩，以提高自己的竞争力。