河南师范大学有数学与应用数学、信息与计算科学、应用统计学、信息管理与信息系统、光电信息科学与工程、电气工程及其自动化、电子信息工程、微电子科学与工程、化学、化学工程与工艺、制药工程、生物科学、生物技术、生态学、生物工程等专业

河南师范大学的前身是始建于1923年的中州大学（原国立河南大学前身）理科和创建于1951年的平原师范学院，先后历经河南师范学院二院、河南第二师范学院、新乡师范学院等阶段，1985年始称河南师范大学。