在大龄考研的抉择中，金融专业与酒店旅游管理专业是值得考虑的优选。这两个专业对于大龄青年的研究生毕业后，就业前景及机会显得尤为乐观，平均就业率高达百分之九十八。

金融专业作为经济领域的重要组成部分，其市场应用广泛，无论是金融机构、投资公司，还是企事业单位的财务部门，都对金融专业人才有持续的需求。大龄考生拥有一定的社会经验和专业技能，能为金融行业带来新的视角和深度，提升团队的专业水平。因此，选择金融专业，不仅能充分利用自身优势，还能在就业市场中占据有利位置。

而酒店旅游管理专业则适合追求多元文化和国际视野的考生。随着旅游业的蓬勃发展，酒店、旅游、休闲娱乐等行业对专业人才的需求持续增长。大龄考生在该领域有独特的优势，他们往往拥有丰富的行业经验和成熟的管理技能，能够为企业发展提供宝贵的资源和指导。此外，国际化的视野和成熟的沟通能力，使其在国际合作与项目管理等方面更具竞争力。

综上所述，金融专业与酒店旅游管理专业是大龄考研者值得考虑的两个方向。无论选择哪个领域，大龄考生都应充分利用自己的经验和优势，结合市场需求，制定合理的职业规划，以实现个人价值与职业发展的双赢。