1. 在用餐前，日本人会说出“いただきます”（Itadkimasu），这个词的意思是表达对即将享用的餐点的欣赏。

2. 用餐结束后，他们会回应“ごちそうさまでした”（Go-chiso-samadeshita），表示感谢对方准备了一顿美味的饭菜。

3. 日本人在使用筷子时遵循一系列的礼仪规则。例如，他们不会将筷子直插饭中，因为这被认为是对死者的供奉。

4. 同样，用筷子直接舔食或以不雅的方式使用筷子是被禁忌的，因为这被认为是不礼貌和不美观的行为。

5. 在夹取食物时，日本人避免将筷子直接穿刺或拨动食物，认为这样的动作不适合餐桌礼仪。

6. 他们也不提倡在餐桌上挑剔食物，或者在菜之间频繁移动筷子，这被认为是缺乏礼节的。

7. 筷子不应平放在碗碟上，这种姿态可能会联想到不吉利的事情。

8. 使用筷子代替牙签剔牙是不卫生且令人反感的。

9. 扭转筷子以舔取粘在上面的食物也是被禁忌的，因为这被认为是坏习惯。

10. 在用餐时，日本人避免在餐桌上四处寻找食物，或者用同一双筷子为大家夹取食物，这些行为被认为是不教养的表现。

11. 当招待客人时，主人应避免将饭盛得过满或一次性盛好一碗饭，因为这可能传达出不吉利的含义。

12. 如果客人只吃一碗饭，这在日本可能被理解为无缘的表现，因此主人通常会象征性地再为客人添点饭。

13. 在用餐过程中，日本人会避免整理衣服或抚摸、整理头发，因为这些动作被认为是违背卫生和礼貌的。

14. 某些日本人可能避免食用肥肉、猪内脏，以及羊肉和鸭子等食物。

以上内容是对日本人用餐前后的礼仪以及使用筷子时的禁忌进行了润色和条理化，同时确保了语义的准确性和内容的质量。