洋葱的色彩差异一眼就能分辨，紫色洋葱以其独特的紫色外皮在众多洋葱中脱颖而出，常见且引人注目；相比之下，白色洋葱的外表更为纯洁，呈现圆球或扁圆球的形状，洁白无瑕。

在水分和质地上，紫色洋葱的表现更为独特。它的肉质薄而微红，水分含量相对较少，但口感脆嫩，味道浓郁，带有微妙的辣味；而白色洋葱则肉质厚实，水分充足，口感更为甜润，辣味较淡。

在储存方面，白色洋葱的处理要求更为讲究，不如紫色洋葱易于保存。这可能影响了它的普遍使用频率。另外，产量也是决定洋葱类型普及程度的一个重要因素，紫色洋葱的产量显著高于白色洋葱，这使得紫色洋葱在市场上更为常见。