特岗教师必须干满三年吗？答案并非绝对。河南特岗协议表明，特岗教师在三年内离职，无需支付违约金，只需遵循正常辞职程序即可。但离职后将失去《特岗服务证书》，享受不到后续优惠政策。

若能坚持三年，特岗教师有机会转为事业编制。只要三年服务期满，每年考核合格，志愿留在本地学校，经县教育行政部门审核，由同级政府人社部门批准，转为事业单位人员。办理上编制、核定工资基金等手续后，即可享有与当地教师相同的待遇。

符合条件的特岗教师还能申请免试攻读教育硕士，视为“农村学校教育硕士师资培养计划”所需基层教学实践的完成。

综上，特岗教师虽有离职选择，但完成三年服务期，转为事业编制，享受更多优惠政策。因此，特岗教师应努力坚持完成三年服务期。