1、取可以直接加热的煮锅，把白糖放进锅中，小火加热，至白糖融化并变成焦糖色（琥珀色）。

2、然后把牛奶倒进锅中，把红茶也倒进去。开始时，红茶会漂浮在牛奶上，但随着茶叶的吸水，它会慢慢沉淀下去，此时，你需要继续小火，可以拿小的擀面杖用它的一头不停地碾压茶叶，让红茶的香气释放的更充分一些。

3、直到煮至牛奶的颜色不再发生变化，就可以关火了。

4、然后拿网筛把奶茶过滤一下，奶皮和茶叶会被过滤掉。

5、把奶茶倒进一把小壶里，随喝随倒，茶香浓郁奶味扑鼻。