目前市场的熟食种类很多，具体可按照 肉制品 分类 卤猪下货鸡，鸭，鹅狗肉驴肉牛肉 按照不同的卤制方法，又分为，红卤，白卤，黄卤，酱菜，凉拌菜，五香，原味，等多种风格的产品。目前市场走量最大的，猪肉类，牛肉类，鸡鸭等产品。