经过一番考虑，我认为常州信息职业技术学校的两个最佳专业是软件技术专业和信息安全技术应用专业。软件技术专业是中国双高重点专业群的核心专业，同时也被国家师范校视为重点专业。另一方面，信息安全技术应用专业是中国双高重点专业群的建设专业，并且也是江苏省的重点建设专业。这些专业不仅在专业领域内享有盛誉，同时也为学生提供了广阔的职业发展前景。

软件技术专业致力于培养具备软件设计、开发和维护能力的技术人才，学生将掌握软件开发的理论知识与实践技能，能够胜任软件工程师、软件测试工程师等职位。此外，信息安全技术应用专业则注重培养学生的信息安全意识和技术能力，课程内容涵盖信息安全基础、网络攻防技术、密码学原理等，帮助学生掌握信息安全领域的关键技能。该专业毕业生不仅能在信息安全领域找到工作，还可以从事信息安全管理、网络安全运维等岗位。

值得一提的是，这两个专业都注重实践教学，学校配备了先进的实验室和实训基地，学生可以在真实的工作环境中锻炼自己的技能。此外，学校还与多家知名企业建立了合作关系，为学生提供了丰富的实习机会，帮助学生更好地了解行业动态，提高就业竞争力。对于想要在信息科技领域发展的学生而言，这两个专业无疑是值得选择的。

常州信息职业技术学校在软件技术和信息安全技术应用方面具备深厚的教学积淀和丰富的实践经验，能够为学生提供优质的教育资源和良好的学习环境。无论是从专业实力还是从就业前景来看，这两个专业都是学校中非常优秀的选择。

此外，学校还为学生提供了广泛的课外活动和社团组织，学生可以参与其中，拓宽视野，丰富自己的大学生活。同时，学校还积极与企业合作，为学生提供实习和就业机会，帮助学生更好地适应职场环境。

综上所述，软件技术专业和信息安全技术应用专业都是常州信息职业技术学校的优秀选择，它们不仅具备强大的专业实力和广阔的就业前景，还为学生提供了丰富的学习资源和发展机会。对于有志于在信息科技领域发展的学生而言，这两个专业无疑是一个很好的起点。