湘南学院坐落于郴州市，设有两个校区，共提供48个本科专业，覆盖文学、理学、法学等学科领域。主要院系包括经济与管理学院、临床医学系、外国语学院等。湘南学院面向全国28个省份、市、自治区招生，2019年就业率高达90.74%。

湖南警察学院则位于长沙市星沙经济技术开发区，由湖南省公安厅主办、湖南省教育厅指导，是全省唯一一所培养警务专门人才的全日制普通高等本科院校。学院设有5个公安类本科专业及5个本科专业，重点培养公安类别专业人才。学院内部设施齐全，包括刑事科学技术实验室、网络犯罪侦查实验室、射击馆、警务实战训练基地等。2019年，湖南警察学院的就业率为81.60%。

综合考量，湘南学院在学科覆盖、就业率上表现出色，而湖南警察学院则在警务专门人才的培养上具有独特优势。选择哪个学校，需根据个人兴趣、职业规划和具体需求进行决策。