高级经济师的专业包括工商管理、农业经济、财政税收、金融、保险、运输经济、人力资源管理、旅游经济等。

高级经济师的专业领域相当广泛，涵盖了多个行业和经济领域。以下是详细解释：

1. 工商管理：这是高级经济师中的一个重要专业方向，主要涉及企业战略管理、市场营销、人力资源管理等方面。在企业经营和决策中，高级经济师需要运用经济学理论和方法，进行战略规划和管理。

2. 农业经济：农业经济管理专业的高级经济师专注于农业经济的发展战略、农村经济管理、农业企业经营等方向。他们需要深入了解农业产业的特点和发展趋势，为农业生产和管理提供决策支持。

3. 财政税收：这个专业方向涉及财政政策、税收政策的研究与制定。高级经济师需要掌握国家财税政策的改革和发展趋势，为企业合理规避税收风险提供指导。

4. 金融与保险：金融和保险是现代经济的重要组成部分。高级经济师在金融与保险领域主要关注金融市场分析、保险产品设计、风险评估与管理等方面的工作。他们需要具备丰富的金融知识和实践经验，以应对复杂的金融市场环境和风险挑战。

除此之外，高级经济师的专业还涵盖运输经济、旅游经济等方向。随着经济的发展和产业结构的调整，高级经济师的专业领域也在不断扩大和深化，以适应社会经济发展的需求。

总之，高级经济师的专业多样且广泛，涵盖了多个行业和经济领域。他们需要不断学习和更新知识，以适应经济发展和变化的市场环境。