会计基础教材包括：

1. 《会计学原理》

2. 《基础会计学》

3. 《会计基础教程》

详细解释如下：

《会计学原理》:

这是会计学科的最基础教材之一。该书主要介绍会计的基本概念、原理及基本方法，包括会计要素、会计科目、复式记账、成本计算等。这是初学者了解会计学科的基础起点。

《基础会计学》:

此书内容涵盖了会计的基本理论框架、基本方法和基本技能，涉及财务会计的基本业务处理，如凭证填制、账簿登记、报表编制等。通过阅读该书，读者可以建立起对会计工作的整体认识。

《会计基础教程》:

该教程注重实践应用，除了介绍会计基本原理外，还详细讲解了实际操作中的技巧和方法。它适合初学者和需要进一步提高实务操作能力的会计人员阅读。

以上教材都是学习会计基础知识的经典之作，可以根据自身的学习需求和情况选择合适的教材进行深入学习。