水煮鱼片的配菜可以放的菜如下：

1、豆芽是水煮鱼片最常见的配菜之一。它不仅有清脆的口感和爽口的味道，还富含维生素C和纤维素，有助于消化和增强免疫力。

2、西芹和金针菇是水煮鱼片的配菜之一。金针菇的鲜美口感和清爽味道可以提升水煮鱼片的风味。同时，金针菇的口感细腻，与其他蔬菜相互搭配，可以增加层次感和口感的多样性。

3、香菜能增强水煮鱼的香味，使菜品更有口感和食欲感。