长江职业学院的专业设置十分广泛，涵盖了物流、建筑、计算机、管理等多个领域。国际物流管理专业与中新合作，旨在培养具备国际视野的物流人才。建筑装饰工程技术专业则分为装饰方向和工程方向，培养具有装饰设计和施工管理能力的专业人才。

在计算机与信息技术领域，学院设有软件技术、计算机网络技术、计算机应用技术等专业，旨在培养具备软件开发、网络维护和应用技术能力的技术人才。物业管理专业则分为旅游房地产与物业管理方向和公共关系方向，培养具备物业管理、公共关系和商务沟通能力的专业人才。

在管理类专业中，工商管理、物流管理、电子商务等专业旨在培养具备企业管理、物流管理和电子商务运营能力的专业人才。同时，学院还设有新闻采编与制作、表演艺术、摄影摄像技术、广告设计与制作、艺术设计等专业，培养具备新闻采编、艺术表演、摄影摄像和广告设计能力的专业人才。

在工程技术领域，学院设有机电一体化技术、应用电子技术、模具设计与制造、汽车技术服务与营销等专业，培养具备机电一体化技术、电子技术、模具设计和汽车技术服务能力的专业人才。同时，学院还设有会计、市场营销、涉外事务管理、文秘、应用英语、商务英语等专业，培养具备会计、市场营销、涉外事务管理、文秘和英语教育能力的专业人才。

长江职业学院的专业设置旨在满足社会对各类专业人才的需求，培养具备专业知识和实践能力的技术人才。