在圣岛血拼时，选择使用欧元还是希腊币，需要根据实际情况来决定。

首先，建议您在中国银行将美元兑换成欧元。这样可以直接在柜台完成交易，手续费相对较低，且汇率较为稳定。这比在希腊当地换钱更加划算。希腊当地换钱的手续费通常较高，旅馆换钱则可能更不合算。

其次，如果您担心换汇过程中的不便，也可以直接使用美元信用卡。在希腊大部分地方都能刷卡消费，这将省去您换汇的麻烦。然而，使用信用卡消费同样会涉及到欧元与美元之间的兑换，因此会存在一定的汇率损失。

综上所述，选择使用欧元还是希腊币，关键在于您的个人需求与便捷性。若您希望减少兑换过程中的费用与不便，直接使用中国银行的欧元兑换服务或美元信用卡消费都是不错的选择。但请记得关注汇率变动，以确保您获得最优的兑换汇率。