有机化学中的氧化，主要是使碳的化合价升高的就是。但有不同的表现形式，而且，有的并不叫氧化反应，但可以用氧化还原反应的原理去理解。比如说，烷烃的卤代反应、裂解反应（裂解成不饱和烃的反应）等。直接的氧化反应主要有：燃烧，醇氧化生成醛，醛氧化生成酸（如银镜反应），烯烃氧化生成二醇、生成醛酮、酸氧化脱羧（脱除CO2）等等，还是很多的。这里举不完全。你可以去查查书。总之，是碳的化合价升高了就是。一个C－H键算碳-1价，C－C键算碳一个0价，一个C-X键（X的电负性大于碳）算一个碳+1价，以此推算。如乙烯中碳算-2价，乙烷中算碳-3价，而甲醛中碳算0价（-2+2），甲酸中算碳+2价。以此类推。你就可以衡量了。