1. 催收工程款的首步是收集有利证据：催债人需要搜集所有可能支持自己诉求的证据。这可能包括工程洽谈时的在场证人、谈话录音、短信交流等书面材料，以及任何其他形式的音频或视频资料。

2. 证据整理与面谈准备：在证据收集完备后，应当妥善保存。随后，与合同方进行面对面的沟通，此时要留意做好录音或笔录，确保谈话内容准确记录。

3. 对方承认工程款的存在时采取行动：如果对方在面谈中承认了工程款的事实，应当及时要求对方将承认事项以书面形式记录，并签字确认，以确保证据的有效性。

4. 面对否认，转向法律途径：如果对方否认工程款的存在，谈判无法达成一致，此时应果断采取法律手段，向法院提起诉讼。

5. 法律依据：《中华人民共和国人民币利率管理规定》第二十一条规定了中长期贷款利率的相关政策，贷款利率将根据贷款合同期限每年确定一次。若贷款在一年内分笔发放，则以贷款首次发放日为基准确定利率。中长期贷款按季度结息，每季度末月二十日为结息日。若贷款利息未能按时支付，将按合同利率计收复利；逾期后则改按罚息利率计收复利。