云南高考不加分的三个民族是：白族、回族、彝族。高考加分的政策是政府基于少数民族在学习汉语方面比汉族人更加艰难，并为了促进民族团结而作出的考虑，既然这些民族学习汉语更加容易，教育水平又比较高，自然就不需要这个优惠政策了。