青岛城阳职教中心提供了多样化的专业课程，包括高起专和专升本层次。在高起专方面，学前教育、会计学和行政管理等专业为学生提供了扎实的基础教育。此外，还有“新型产业工人培养和发展助力计划”的专业，包括电子信息工程技术、数控技术、服装设计与工艺、机电一体化、工商管理（企业生产运营管理）、计算机网络技术(网页设计方向)以及数字媒体设计与制作。这些专业的学习和考试采取线上线下相结合的方式进行。

在专升本层次，课程涵盖了会计学、行政管理、学前教育、公共事业管理（教育管理）、机械设计制造及其自动化（机电一体化系统方向）和土木工程等专业。这些课程旨在进一步提升学生的专业技能和知识水平。

学校致力于为学生提供全面的教育资源和实践机会，帮助他们顺利过渡到更高层次的学习或就业。无论是通过线上学习还是线下实践，学生都能在青岛城阳职教中心获得丰富的学习体验。

学校还注重培养学生的综合素质，通过各类课外活动和社团组织，为学生提供展示才华和锻炼能力的平台。这不仅有助于学生全面发展，也为他们的未来职业道路奠定了坚实的基础。