北京作为中国的首都，不仅政治文化中心，也是美食的汇聚地。在北京，你可以找到各式各样的24小时营业的美食餐厅，满足不同人群的口味和需求。以下是一些知名的24小时营业的餐厅：

海底捞火锅：海底捞是中国非常著名的火锅连锁品牌，以服务周到著称。北京有几家海底捞是24小时营业的，无论是深夜还是凌晨，都可以享受到热腾腾的火锅和细心的服务。

麦当劳/肯德基：这些国际快餐连锁店在北京有很多家分店，大部分都实行24小时营业，提供汉堡、炸鸡、薯条等快餐食品，是夜宵和快餐的好选择。

吉野家：吉野家是一家主打日式牛肉饭的快餐连锁，北京也有几家分店实行24小时营业，为夜晚的食客提供温暖的牛肉饭和其他简餐。

DQ（Dairy Queen）：DQ是来自美国的冰淇淋和快餐品牌，在北京的部分门店实行24小时营业，提供冰淇淋、暴风雪、汉堡等多种美食。

全聚德烤鸭店：全聚德是北京非常有名的烤鸭品牌，虽然不是所有门店都24小时营业，但部分门店为了满足顾客的需求，也开启了全天候服务。

大董烤鸭店：大董烤鸭店也是北京著名的烤鸭连锁之一，有的门店提供24小时服务，让食客随时可以享受到正宗的北京烤鸭。

永和大王：永和大王以豆浆油条闻名，在北京有多家分店，部分门店实行24小时营业，提供早餐和简餐，是夜宵的另一个选择。

老北京炸酱面馆：北京的一些老字号炸酱面馆也会提供24小时服务，如六必居、老北京炸酱面等，让你随时可以品尝到地道的北京风味。

串串香：串串香是一种四川特色的火锅，在北京也有不少24小时营业的串串香店，如蜀大侠、串串香等，适合喜欢辣味和火锅的朋友。

便利店：7-Eleven、全家、罗森等便利店在北京随处可见，它们不仅提供各种零食、饮料、烟酒，还有热食如热狗、便当等，是24小时营业的便利选择。

以上只是北京24小时营业餐厅的一部分，实际上随着城市的发展，越来越多的餐厅开始提供全天候服务，满足人们不同时段的饮食需求。不过，由于餐厅的营业情况可能会有变动，建议在前往之前先进行确认。