学校还开设有计算机维护与应用、电子商务两个专业的五年制高职班，设立了南京航空航天大学继续教育学院淮阴分院、扬州大学旅游烹饪学院淮阴分部、济南大学淮安函授中心，培养计算机应用、会计与审计、烹饪工艺、旅游服务等专业大学本专科层次的人才。学校还设立了剑桥商务英语（BEC）以及计算机等级证书、会计证、会计电算化证、推销员上岗证、烹饪技术等级证书、服务师技术等级证书等多项技能评定考核点。学校已经形成了中专学历教育、大专本科学历教育、短期职业培训、联合办学并存的办学模式。