现在做烘焙学习的无非通过两种途径，

第一种就是以前的学徒制，是直接在烘焙蛋糕店里进行学习。

第二种就是去专业的培训学校学习。

烘焙店里学习，好处是能够较为直观地感受到店里的运营模式，了解行业内基本的事情。而且还在在学习当中拿到工资。但从学习周期来说可能会比较长，说是学徒，其实就是给师傅打打下手，干点其他杂活。真正想学到内容，老师也不可能会认真教授你的。 当然如果遇到一个较为负责的师傅可能会指导指导你，但你大部分时间是浪费在其他事情上了。

因此最好选择培训学校学习，选择学校要选择大型专业的学校，到实地考察，看一看学校环境、教学情况、任课老师的水平等等。