煤的干馏是化学变化，其产物包括煤气、煤焦油等。其原理是将煤隔绝空气加强热使其分解的过程。

详细解释如下：

煤的干馏，也称为煤的焦化，是对煤进行高温处理的一种工艺。这种处理是在隔绝空气的环境下进行的，高温会使得煤中的有机物质发生复杂的化学反应，导致煤分解。这是一个典型的化学变化过程。

在干馏过程中，煤会经历热解、气化、液化等一系列反应。随着温度的升高，煤中的有机质逐渐转化，产生煤气、煤焦油等产物。煤气主要包括一氧化碳、二氧化碳、甲烷等可燃性气体，这些气体可用于工业气体燃料、化工原料等。煤焦油是一种复杂的混合物，含有多种有机物，可以用于化工、医药、燃料等多个领域。

干馏的原理主要是基于煤的组成和结构特点。煤是由多种有机物和无机物组成的复杂混合物，其中有机物主要包括碳、氢、氧、氮、硫等元素。在高温条件下，这些元素会进行重新组合，形成新的物质。此外，干馏过程中还会涉及到一些物理变化，如煤的熔化、热膨胀等。通过这些化学反应和物理变化，最终得到煤的各种产物。

总的来说，煤的干馏是一个复杂的化学处理过程，不仅涉及到化学反应，还涉及到物理变化。通过这种方式，我们可以从煤中获得多种有价值的产物，如煤气和煤焦油等。这些产物在工业和日常生活中都有广泛的应用。