新乡学院提供四个专科专业选择，分别是会计电算化、电子商务、市场营销和经济管理。这些专业均属河南省首批教学改革示范范畴，旨在培养具备专业技能和社会适应力的优秀人才。

学院采用独特的双证教育模式，旨在提升学生的职业竞争力。通过这种模式，学生能够在学习理论知识的同时，掌握实用技能，以便更好地服务于社会。目前，已有近三分之一的学生成功获取了相关专业的职业资格证书，包括会计、国际贸易、电子商务和市场营销等。