上海有德语系的大学包括：

1. 上海外国语大学。

2. 同济大学。

3. 华东师范大学。

以下是详细的解释：

上海外国语大学

上海外国语大学是国内知名的外语类高校，德语专业作为该校的重点学科之一，拥有优秀的师资力量和教学资源。学校不仅提供本科阶段的德语学习，还设有研究生专业，为不同学术需求的学生提供深造机会。德语系的教学注重理论与实践相结合，培养学生的语言应用能力。

同济大学

同济大学是德国学术交流的重要窗口之一，其德语专业在国内外享有较高声誉。学校的德语教学涵盖了语言、文学、文化等多个方面，注重培养学生的跨文化交际能力。此外，同济大学与德国的多所大学建立了合作关系，为学生提供了丰富的交流机会。

华东师范大学

华东师范大学的德语专业也颇具实力，拥有专业的教学团队和完善的教学设施。该专业的课程设置涵盖了语言技能、文学、文化等多个领域，旨在培养学生全面的德语能力。此外，华东师范大学还注重实践环节，为学生提供了丰富的实习和实践机会，以提高学生的职业素养和就业竞争力。

以上三所大学的德语系都有较高的教学水平和良好的学术氛围，为学习德语的学生提供了优质的教育资源和学习环境。