江苏专转本招生政策允许考生填报8所学校。具体来说，考生可以报考常熟理工学院、盐城工学院、盐城师范学院、淮海工学院、徐州工程学院、淮阴师范学院、淮阴工学院、宿迁学院、南京师范大学泰州学院和三江学院等院校。按照平行志愿填报的规定，考生需选择一个报考类别，不可跨类别选择。

在同一报考类别内，考生可以填报5所不同的院校及其相应的一个专业，或填报同一院校的5个不同专业。考生在填报志愿时，应当结合自身的实际情况，慎重考虑公办与民办、地域、专业热门与冷门等因素，确保所报的5个志愿之间保持一定的梯度。

此外，正确对待服从志愿的填报同样重要。合理安排服从志愿可以有效增加录取的机会。通过合理规划志愿填报策略，考生可以在竞争激烈的专转本招生中脱颖而出。