邢台是河北省的一个历史悠久的城市，拥有丰富的文化遗产和美食传统。如果你计划去邢台游玩，以下是一些你不容错过的当地美食：

邢台烧饼 - 邢台烧饼是一种传统的小吃，以其酥脆的外皮和多样的馅料而闻名。馅料通常包括猪肉、羊肉、牛肉或甜馅，如红豆沙或芝麻。烧饼的制作工艺讲究，烤制时火候要恰到好处，使得烧饼既有嚼劲又不失香味。

驴肉火烧 - 驴肉火烧是邢台的特色美食之一，主要由驴肉和特制的酱料组成，搭配火烧（一种面食）一起食用。驴肉质地细嫩，味道鲜美，与独特的酱料相结合，风味独特。

手撕包菜 - 这是一道简单的家常菜，但在邢台地区非常受欢迎。手撕包菜的特点是保留了包菜的清脆口感，通常与辣椒、蒜末等调料一起炒制，既下饭又开胃。

豆腐脑 - 豆腐脑是一种传统的汉族早餐食品，以嫩滑的豆腐为主料，搭配不同的调料，可以是咸味的，也可以是甜味的。在邢台，豆腐脑通常配以辣油、酱油、蒜水等调料，味道鲜美。

炸糕 - 邢台的炸糕是一种古老的传统小吃，主要原料是糯米粉和红糖，外形金黄酥脆，内里软糯甜香。炸糕不仅美味，还具有一定的营养价值。

羊杂碎 - 羊杂碎是邢台地区的传统汤菜，主要材料包括羊头、羊肚、羊肺等羊内脏，经过精心烹制，汤味浓郁，营养丰富。

麻辣烫 - 虽然麻辣烫在全国各地都有，但邢台的麻辣烫有其独特的风味。这里的麻辣烫汤底香而不腻，食材新鲜多样，可以根据个人口味选择不同的辣度和食材。

糖三角 - 糖三角是一种传统的糕点，外皮酥脆，内含红糖馅料，甜而不腻，是邢台地区的传统节日食品。

扒鸡 - 扒鸡是邢台的传统名菜，选用优质鸡肉，经过腌制、炖煮等工序，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，深受当地人喜爱。

农家小炒肉 - 这道菜以其鲜香滑嫩、肥而不腻的特点而受到食客们的喜爱。通常选用猪后腿肉切片，与青椒、洋葱等蔬菜一起炒制，色香味俱佳。

除了以上这些特色美食，邢台还有许多其他的地道小吃和菜肴，如焦庄萝卜干、大锅菜、凉粉、灌肠等，都是值得一试的美味。在邢台游玩时，不妨走进当地的小吃街或老字号餐馆，亲自品尝这些地道的美食，体验邢台的风土人情。