高职和职高是两种不同层次和类型的学历教育，它们之间存在明显的区别。

首先，从学历层次上来看，高职是高等职业教育，包括专科和本科两个层次，学生毕业后颁发的是普通高等学校专科或本科毕业证书，享受普通高校毕业生的一切待遇。而职高，即职业高级中学，是中等职业教育的一种，其学历层次相当于高中，毕业后学生获得的是职高学历。

其次，在招生对象上，高职主要面向普通高中毕业生、高中同等学历者，包括往届高中毕业生、社会考生等。而职高则主要招收初中毕业生，为他们提供职业技能教育和普通高中文化基础教育。

再者，从培养目标上来说，高职致力于培养高等技术应用型人才，注重理论与实践训练并重，使学生具备直接上岗工作的能力。职高则更侧重于培养中级技术人员和管理人员，以及中级技术工人和从业人员，要求学生掌握某一职业的技术理论知识、专业知识和操作技能。

最后，在学制上，高职的学制通常为本科4年，专科3年。而职高的学制一般为3年，部分重点中职学校也开设3+2高职教育班，即前三年在职高学习，后两年在高职院校学习，毕业后获得高职学历。

总的来说，高职和职高在学历层次、招生对象、培养目标和学制等方面都存在明显的区别。高职更偏向于高等教育，注重培养高等技术应用型人才；而职高则更侧重于中等职业教育，为初中毕业生提供职业技能培训和文化基础教育。