酒店进项主要包括：采购的原材料、服务用品、清洁用品及设备维护、员工薪酬以及相关税费等。

以下是详细的解释：

采购的原材料：这部分主要涉及到酒店日常运营所需的食品和饮料。如新鲜蔬果、肉类、各类酒水等，这些都是酒店的必要进货项目，以保证宾客的餐饮需求。

服务用品与清洁用品：酒店为了提供高质量的服务和保持环境清洁，会采购一些如床上用品、洗漱用品、清洁剂等。这些物品也是酒店日常运营成本的重要组成部分。

设备维护与修理费用：酒店为了保持设施的正常运作和更新，会产生相关的设备维护和修理费用。这包括定期维护、突发修理以及设备的更新换代等费用。

员工薪酬：酒店作为服务行业，员工的薪酬占据运营成本中的很大一部分。这包括基本薪资、奖金、福利以及培训费用等。员工的素质和服务质量直接关系到酒店的客户满意度和口碑。

相关税费：酒店运营过程中需要按照法律规定缴纳相应的税费，这也是酒店的一个重要进项。具体包括营业税、房产税、员工社保等费用。

总的来说，酒店的进项多种多样，涉及到酒店运营的各个方面，从日常原材料采购到员工薪酬再到相关税费，这些都是酒店经营过程中必不可少的成本投入。为了更好地管理成本和提升服务质量，酒店需要对各项进项进行合理规划和成本控制。