做意式咖啡不需要加任何奶

只有在做摩卡、焦糖；卡布奇诺的时候才需要加牛奶（发泡的牛奶）不同的类型加不同的发泡牛奶。一般来说，摩卡和焦糖发泡要大些，打泡的时候蒸汽管稍微靠下点，这样起的奶泡多，这样方便在上面雕花，而卡布一般是拉花，所以发泡相对来说要少些，也就是蒸汽管稍微靠上些。

我查过很多资料，标准都不一样，知乎和百度还有书上标准都不一样，这个只要符合喝的人的口感就好了。

引自：知乎