首先，确有乱收费我们可以拍照或者录视频留存证据。

对啊，如今的社会，我们在吃饭的时候经常会遇到乱收费的现象，首先我们要保持清醒冷静的头脑，不要和餐厅店主发生口角上的争执或者打斗，咱们在点菜的时候要看菜单上的价格和饮料酒水的价格，我要给你普及一个知识，就是《价格法》中的市场调价的规定，价格有经营者自主制定。

如果有明码标价的话，就算是平时卖六块多的饮料，他卖六百是可以的。如果没有明码标价，超出物价局的标准我们可以到物价局投诉，但是人家我店餐厅的酒水料汁之外的一般都会比外面贵的，而且人家真的标准一般都不会超出物价局的标准，因为人家都是事先参考过各项法律规定的措施的。这时候就需要我们消费者提前了解各项酒水饮料的价格和菜品的价格。到心中有数，然后下单也可。

如果到餐厅吃饭，然后我们可以到最后计算一下，这顿饭大概消费多少钱，如果有不合理的收费情况，我们去柜台收银员索要我们吃饭消费的明细表，他们都会有发小票的。然后我让他给我们解释为什么会出现这些不合理的收费，然后最后我们可以先把消费小票保存好，然后像工商部门等部门投诉，维护我们消费者的合法权益。

如果我们消费者与商家发生了争议，12315就有义务协调解决，这是明文规定的。这就是商家的收费，按照规定必须是向消费者公示，或者没有公示要向消费者口头说明的，消费者可以拒绝这种不合理扣费，这也是有明文规定的，如果他们没有向咱们事先说明，或者说没有明码标价，我们完全可以拒绝这种不合理的扣费。

如果商家还是执意要收取我们的费用，我们可以到12365的直接上去部门工商局投诉，如在工商局投诉还是没有用的话，我们还可以到市信访办进行投诉。一般打完12315的电话都是有协调协商的，一般都可以解决这些问题，很少情况下是需要我们去工商局或者说是实习网办投诉的。总之呢，如果遇到了这种乱收费的问题，我们要留好证件，然后准确描述问题进行投诉，打电话给12315。