餐饮业作为服务业的一种，按照我国税收政策，需要缴纳营业税、城市维护建设税以及教育费附加费。其中，营业税的税率定为5%；城市维护建设税则以营业税额为基数，按照7%的比例征收；教育费附加费同样以营业税额为基数，征收3%的费用。因此，餐饮业的总税率为营业税、城市维护建设税与教育费附加费的合计，即5%+7%+3%等于5.5%。