旅游服务与管理专业主要课程包括《旅游概论》、《旅游礼仪》、《导游基础》、《导游政策与法规》、《导游业务》、《前厅服务与管理》、《餐饮服务与管理》。课程技能与实训涉及模拟导游、前台接待、中餐厅服务、西餐厅服务等。培养目标在于让学生掌握导游服务、旅行社基层管理、酒店服务与管理的基本知识和专业技能。同时，注重培养学生较强的汉语和英语口语表达能力、人际沟通能力，以及良好的服务意识、礼仪礼节和较强的应变能力。毕业学生可成为从事导游和旅行社管理的专业人员、宾馆服务和基层管理人员。需具备较强的沟通协调能力、组织能力和团队精神。

乐清雁荡山旅游学校提供的专业种类多样，包括旅游服务与管理专业、计算机平面设计专业、数字媒体技术专业、中餐烹饪专业、市场营销专业等中专专业。对于是否开设有旅游服务与管理专业，答案显然是肯定的。如需了解学校更多办学情况和招生信息，可通过电话联系学校招生办，直接与招生老师沟通咨询，或通过网站联系在线老师进行详细咨询。