夜宵街的生意最旺的一般是以下几种类型的生意：

1. 夜市摊贩：夜宵街通常有很多摊贩卖各种小吃、烧烤、炸鸡、烤串等，受欢迎的摊贩往往可以吸引大量顾客。

2. 快餐店：夜宵街的快餐店通常为那些喜欢吃快餐或需要方便快捷晚餐的人提供服务，比如汉堡店、炸鸡店、面馆等。

3. 酒吧和夜总会：人们在夜宵街上通常会喝酒、跳舞和享受夜生活，因此酒吧和夜总会是夜宵街上非常赚钱的生意。

4. 茶餐厅和烧腊店：这类店铺通常提供港式茶餐点和烧腊菜，受到广大消费者的喜爱。

5. 足浴店和按摩店：夜宵街上有很多人疲惫一天后想要放松身心，因此足浴店和按摩店往往也是热门的生意。

当然，夜宵街的生意情况还会受到具体地理位置、经营管理和口碑等多种因素的影响，因此成功的经营者需要综合考虑市场需求和竞争情况，并选择适合自己的生意类型。