船上工作的厨师需要持有厨师证。厨师证是由国家劳动保障部门颁发的国家职业资格证书，它不仅是厨师求职、任职以及自主创业的重要依据，也是其职业能力的证明。该证书由中华人民共和国劳动和社会保障部统一印制，并由劳动保障部门或国务院相关部门按照规定进行办理和审核。

职业资格证书对于厨师来说至关重要，它不仅能够证明其具备相应的专业技能和知识，还能够帮助他们在求职过程中获得更多的机会。厨师证是求职、任职、开业的必要资格凭证，同时也是用人单位招聘和录用厨师的主要依据。此外，对于有意向在境外就业或参与对外劳务合作的厨师而言，厨师证也是办理技能水平公证的有效证件，有助于他们在海外更好地开展工作。

厨师证的办理流程一般包括报名、参加培训、考试以及申请证书等步骤。厨师需要根据自己的实际情况选择合适的培训机构进行系统学习，并通过相关考试后才能获得厨师证。劳动和社会保障部门或国务院相关部门会根据考试结果发放厨师证，证明持证人的职业资格。

总之，厨师证是船上厨师职业发展的重要凭证，不仅能够证明其具备相应的专业技能和知识，还能够为他们在求职、任职、创业以及境外就业等方面提供有力的支持。因此，对于有意在船上工作的厨师来说，获取厨师证是非常必要的。