运动营养学的概念
1.合理营养消除运动疲劳
由于运动训练是一项复杂而科学的系统工程,疲劳与恢复是决定训练成效的两个基本因素。因此,通过合理营养消除疲劳成为当前研究的热点。近年来,在这方面的研究归结起来有两个方面:一方面,是一些基本的营养素;另一方面,是一些营养补充品。如肌酸、支链氨基酸、精氨酸、牛磺酸、果糖等。现在已经研究出许多著名的运动营养补充品,这些营养补充品与兴奋剂不同,它们不为国际奥委会所禁止。合理使用不仅不会对运动员的身心造成危害,反而会对运动员的身体健康和运动能力提高有极大的好处。随着研究的深入,将会使运动营养成为训练以外提高成绩的强有力的手段。
2.加强能量代谢的强力营养素
这一类的营养素的机理是:通过营养素补充,使机体自身分泌的睾酮、生长激素、胰岛素和相关激素的水平提高,从而获得最佳的激素环境,或营养素本身直接作为肌肉合成的原料,促进肌肉加快合成代谢,增加肌力。
3.运动员的合理膳食
合理膳食有助于提高运动能力和促进运动后机体的恢复,合理膳食支持运动训练,是运动员保持良好健康和运动能力的物质基础,对运动员的机能状态、体力适应、运动后机体的恢复和伤病防治均有良好的效果。合理膳食为运动员提供适宜的能量;合理膳食有助于剧烈运动后机体的恢复;合理膳食可延缓运动性疲劳的发生或减轻其程度;合理膳食有利于解决运动训练中的一些特殊医学问题(不同体育项目、不同环境、不同年龄期的特殊医学要求);合理的膳食可保障肌纤维中能源物质(糖原)的水平稳定,减少运动性创伤的发生率。
4.中药的补充
运动员训练可引起机体免疫水平的下降,而一些补益类中药却能保持免疫系统功能多稳定,中药的补充有利于安神与提高运动的休息质量,从而提高运动员的机体恢复能力。中药有利于抗疲劳的能力,延缓疲劳的出现,提高运动员持续运动的能力。中药能帮助运动员尽快恢复能量,提高机体的适应能力,增强机体对有害刺激的抵抗能力,增加心肌收缩力,扩张血管抗心肌缺血及心率失常的作用;提高大脑的思维活动频率以及机体运动的效率;对糖和脂肪代谢均有促进作用,并促进骨髓造血功能。
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