山里红，又称山楂、红果、野山楂等，是一种常见的水果和中药材。它属于蔷薇科、山楂属植物，学名为Crataegus pinnatifida Bge. var. major N. E. Brown。山里红果实呈圆形或椭圆形，直径约为2-3厘米，表面呈深红色，有光泽，果肉呈黄色，口感酸甜适中，营养丰富。

山里红的品种繁多，主要分布在中国各地，尤以山东、河北、河南、陕西等地的山里红品质最佳。根据果实的大小、形状、颜色等特点，山里红可以分为以下几种主要品种：

1. 大果山里红：果实较大，直径可达4-5厘米，味道酸甜适中，适合鲜食和加工。

2. 小果山里红：果实较小，直径约为1-2厘米，味道较酸，适合加工成果酱、果脯等食品。

3. 红皮山里红：果实表面呈鲜红色，果肉呈黄色，口感酸甜适中，品质优良。

4. 黄皮山里红：果实表面呈黄色，果肉呈黄色，口感酸甜适中，品质较好。

5. 青皮山里红：果实表面呈青色，果肉呈黄色，口感酸甜适中，品质一般。

6. 紫皮山里红：果实表面呈紫色，果肉呈黄色，口感酸甜适中，品质较好。

山里红不仅具有很高的食用价值，还具有丰富的药用价值。据《本草纲目》记载，山里红具有消食化积、活血化瘀、降脂减肥、抗氧化等多种功效。现代医学研究也证实，山里红含有丰富的营养成分，如维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等，对人体健康有很多益处。

山里红的种植方法较为简单，适应性强，耐寒、耐旱、耐盐碱，对土壤要求不严。在春季播种后，经过约半年的生长，即可结果。山里红的果实成熟期一般在秋季，此时果实饱满、色泽艳丽，是采摘的最佳时期。

总之，山里红是一种具有很高食用和药用价值的水果和中药材，品种繁多，分布广泛。在中国各地，人们都喜欢食用山里红，用它来制作各种美食和药品。同时，山里红也是一种优良的观赏植物，其美丽的花朵和果实为园林景观增色添彩。