山西地区的初中物理教材使用的是上海科学技术出版社出版的沪教版。高中阶段，山西的物理教材则采用了人教版。这一差异反映了不同学段教育内容和教学目标的不同。

除了物理学科外，山西高中其他科目的教材版本也各不相同。具体而言，语文教材使用的是苏教版；数学教材则采用的是人教版A版；英语教材是人教版；政治教材同样使用人教版；历史教材采用的是岳麓版；地理教材使用湘教版；化学教材也是人教版；生物教材采用的是人教版；通用技术教材使用苏教版；美术教材使用的是人教版；音乐教材则采用的是人民音乐版；体育教材采用的是华东师大版；研究性学习教材使用的是上海科技教育版。

不同版本的教材因其编排结构、内容深度和教学方法的不同，为学生提供了多样化的学习资源。教师和学生可以根据各自的需要选择最适合的教材版本，以达到更好的学习效果。

总体来看，山西各学段的教材选择体现了教育部门对多样化教材编写的重视，旨在为学生提供更加丰富和适宜的学习内容，以促进学生的全面发展。