在西北地区的陕西，三本院校主要包括西安工业大学、北方信息工程学院、西安财经学院行知学院、延安大学西安创新学院等。西安工业大学的工科专业较为突出，如机械设计制造及其自动化、电子信息工程、计算机科学与技术等。北方信息工程学院则以信息工程、自动化、软件工程为主要特色专业。西安财经学院行知学院则侧重于经济管理类专业，包括金融学、国际经济与贸易、会计学等。延安大学西安创新学院则提供工商管理、市场营销、旅游管理等专业。

在专科层面，西安航空技术高等专科学校、陕西医学高等专科学校等院校提供了丰富的专业选择，如飞行器制造技术、临床医学、护理学等。这两所学校的专业设置紧密贴合市场需求，为学生提供了良好的就业前景。

甘肃三本院校包括兰州理工大学技术工程学院和兰州商学院长青学院等。兰州理工大学技术工程学院的专业方向包括土木工程、环境工程、机械设计制造及其自动化等。兰州商学院长青学院则重点培养经济管理类人才，专业涵盖金融学、会计学、国际经济与贸易等。

此外，西北民族大学（专科）、兰州工业高等专科学校、兰州职业技术学院等院校也提供了多样化的专业选择，包括机械设计与制造、电子技术应用、计算机应用技术等。这些学校注重培养学生的实际操作能力，为学生就业提供了有力支持。

总的来说，这些三本及专科院校提供了丰富的专业选择，涵盖了工学、经济学、管理学、医学等多个学科领域，为学生提供了广阔的发展空间。