内蒙古民族幼儿师范高等专科学校提供多种专业课程，涵盖了学前教育、早期教育以及特殊教育等多个领域。学前教育专业旨在培养具有扎实的幼儿教育理论基础和实践能力的专业人才，为学生提供全面的幼儿教育知识培训。早期教育专业则关注0至6岁儿童的发展需求，着重培养学生的早期教育技能与方法。

特殊教育专业面向需要特殊关注的儿童，培养具备特殊教育知识和技能的专业教师，帮助他们更好地理解和支持特殊儿童的发展。小学教育专业为学生提供全面的小学教育理论与实践知识，培养能够胜任小学教育工作的教师。

英语教育专业致力于培养具有扎实英语基础和教育技能的英语教师，让学生能够通过英语教育促进学生的全面发展。动漫设计专业注重培养学生的创新思维和设计能力，帮助他们掌握动漫设计的基本理论和技能。

舞蹈表演专业和音乐表演专业则分别培养学生的舞蹈和音乐表演技能，帮助他们成为专业表演人才。艺术教育专业注重学生的综合素质培养，通过艺术教育促进学生的全面发展。美术教育专业培养学生的美术创作能力和教学技能，帮助他们成为优秀的美术教师。

音乐教育专业和舞蹈教育专业同样关注学生的教育技能培养，帮助他们成为专业音乐和舞蹈教师。民族传统技艺专业则致力于传承和发扬民族传统技艺，培养具有民族特色的手工艺人才。