炖清汤排骨的方法如下：

工具和材料：盆、锅、菜刀、菜板、铲子、碗、勺子、漏勺、高压锅、排骨、清水、料酒、葱、姜、玉米、食用油、开水、盐、蚝油、鸡精。

1、排骨先浸泡半小时，然后再清洗干净。

2、排骨冷水下锅，加入料酒，不要盖盖子，否则异味散发不出去，同时烧一锅开水。

3、葱切段，姜切片，玉米切段。

4、水开后不要关火，把浮沫打干净后，关火，捞出控水。

5、锅里加油烧冒烟，倒出，再加凉油，会变成不粘锅。

6、加入排骨煸炒，加入料酒和葱姜，继续煸炒至有些许焦褐色。

7、加入开水，打去浮沫。

8、加入玉米，少许盐作为底味。

9、倒入高压锅调成炖肉模式，没有高压锅的话用小火慢炖50分钟。

10、压好以后，倒入锅中，加入蚝油，鸡精，适量的盐，炖煮十分钟。

11、切少许葱花，盛一碗排骨汤，撒上葱花，尽情享用。