会计中的制单指的是制作并填写会计凭证的行为。

详细解释：

1. 制单的基本概念：

在会计工作中，制单是一个关键流程。会计凭证是记录经济业务的载体，制单即是根据审核无误的原始凭证，在凭证上填写相应的会计分录，以反映和证明经济业务的发生情况。这一过程确保会计信息能够被准确、完整地记录下来。

2. 制单的重要性：

制单是会计循环中的基础环节，它确保了会计信息的准确性和可靠性。每一张凭证都代表了企业的一个经济业务，正确制单有助于后续工作的顺利进行，如记账、报表编制等。此外，凭证也是审计和核查的重要依据。

3. 制单的具体操作：

制单过程需要会计人员根据原始单据，如发票、收据等，进行逐一核对并确认其真实性、合法性。然后，在会计凭证上正确填写日期、摘要、科目、金额等信息。这一过程需要高度的细心和专业知识，因为任何错误都可能导致后续工作的失误。

4. 制单的后续流程：

完成制单后，会计人员还需进行复核、签字或盖章等程序，以确保凭证的效力。随后，这些凭证将被传递给后续处理部门，如记账人员，用于账簿的登记和报表的编制。在整个过程中，制单都是确保会计信息质量的关键环节。

总之，会计中的制单是一项非常重要的工作，它涉及到根据原始凭证正确记录和反映企业的经济业务。这一过程的准确性和完整性对后续会计工作以及企业的财务管理都有着至关重要的影响。