吊炉烧烤是一种在吊炉烤架和普通烧烤基础上创新而成的烹饪形式，适用于家常菜馆推广。其制作过程包括腌渍、风干和烤制三个主要步骤。具体来说，吊炉烧烤的原料种类繁多，包括鱼类（如黄花鱼、鲤鱼）、禽类（如鸡脖子、鸡翅、鸡心等）、猪肉类（如五花肉、排骨等）、牛羊肉类（如牛肉筋皮、羊排等）以及素菜和海鲜（如茄子、皮皮虾、扇贝等）。

吊炉烧烤的制作时间

腌制时间：根据原料的不同，腌制时间有所差异。一般来说，肉块、鸡脖、鸡心等原料需要腌渍2小时左右，而鲤鱼、羊排、鸡翅等原料则需要腌渍超过3小时。对于一些带壳海鲜类的原料，如皮皮虾，腌渍时间在1小时左右。

风干时间：除了鱼肉、海鲜、素料外，其他原料在腌渍后还需要进行风干处理，风干时间一般在12小时左右。风干时，原料间需保持一定的距离，以确保风干效果。

烤制时间：烤制时间因原料种类和大小而异。例如，鸡脖子的烤制时间为20分钟，鸡翅为15分钟，鲤鱼为16分钟，羊排为24分钟，五花肉为7分钟，肉串为6分钟，羊腿为40分钟。需要注意的是，这些时间只是大致参考，实际操作中还需根据火候和原料的实际情况进行调整。

综上所述，吊炉烧烤的制作时间因原料和步骤的不同而有所差异。腌制时间通常在数小时之间，风干时间约为12小时，而烤制时间则根据原料种类和大小而定，从几分钟到数十分钟不等。因此，无法给出一个统一的吊炉烧烤制作时间，而是需要根据具体情况进行灵活调整。